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Coctelería japonesa

cocteleria japonesa

En la cultura japonesa se ha tomado con verdadera pasión la conquista del mundo de la coctelería. Desde hace unos años, la mixología ha tomado gran valor en las bebidas nuevas e innovadoras con distintos sabores más intensos y una estética llamativa. Veamos cómo la cultura japonesa ha impregnado la coctelería todo el mundo.

Inicios de la coctelería japonesa

Los ingredientes singulares que han estado presentes en la mayoría de los cocteles son originarios de Japón.  Por ejemplo tenemos el sake; esta es una forma de bebida alcohólica que proviene de la fermentación del arroz.

El umeshu es el licor agridulce presente en las ciruelas y la mayoría de los whiskys japoneses. También tenemos el té de matcha, el jengibre y flores de cerezo que forman parte de la cultura japonesa y que están presentes en la preparación de cocteles.

En la actualidad, conocemos lo que es la coctelería contemporánea. Se basa en el respeto al cliente sin dejar de lado la excelencia en combinación y sabor. Como referencia de ellos está el Schweppes Tónica; Matcha y Ginger Ale y Jengibre Intenso.

Cada uno de estos cocteles tiene un sabor muy peculiar inspirado en la sofisticación y atrevimiento. Los  creadores de estos cocteles japoneses se han dado a conocer a través de los años y ha llegado a todo lugar.

Trabajo y refinamiento

Como ya se ha mencionado, los ingredientes principales en la mayoría de los cocteles provienen de la cultura japonesa. Una de las mejores creaciones es la Schweppes Tónica & Matcha.

Se conoce como un coctel bien integrado con un sabor delicado pero muy sutil, el aroma a té verde es perceptible con sabores herbáceos de clorofila en punto crítico.  Sin duda, es una nueva tónica para hacerte sentir en otro lugar experimentando sabores únicos.

El trabajo de refinamiento es crucial a la hora de realizar un buen coctel de origen japonés. Una de los mayores protagonistas en la coctelería y refinamiento es la Karensasui, es una bebida de licor tradicional. Cuenta con umeshu de sisha y el licuado de salicornia más azúcar de jengibre.

También existe el trabajo refinado del coctel de Mix Soup; se ha inspirado en las ceremonias del té donde se sirven bebidas en cuencos tradicionales. Esta no es una bebida caliente sino más bien un coctel muy refrescante.

Finalmente, otros de los mayores protagonistas es la increíble mezcla de tequila blanco.  Se trata de una pasta bien mezclada con miso picante llevado a punto de nieve. Todo esto es enfriado con la técnica del hielo seco.

Los elementos dentro de este coctel flotan como en la Schweppes Tónica & Matcha y alcanzan su temperatura fría hasta disolverse con el liquido. Una verdadera muestra de trabajo y refinación en la creación de la coctelería japonesa.

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Coctelería en sabores únicos

La coctelería japonesa ha logrado imponerse en todo el mundo, algunos de sus mejores cocteles son los siguientes:

  • Bloody speed ceviche: es un coctel muy exótico que posee como base el vodka Zubrowka y sake. La combinación con curtidos de origen lapones le da un toque original, además del jugo de tomate creado de forma casera y el toque de jugo de limón.
  • Ultraman cobbler: se denomina como un coctel anime, su base es la mezcla de montelobos espadín, jugo de limón, jarabe de frambuesa, sake y sal diluida en agua con cynar. El coctel se acompaña perfectamente con vegetales dulces.
  • Pink cloudy: considera un coctel exquisito se elabora con ingredientes especiales. La autoría de una bebida como esta es de un peruano y conocida bartender. La mezcla es una poderosa combinación de Sake Hakutsuru Sayuri como base, zumo de Lychee y ser sirve en copa Old Fashioned.
  • Mix soup: seguimos con este refrescante coctel que continua con la cultura japonesa al combinar de forma perfecta el combinar Schweppes Tónica & Matcha junto al tequila blanco. Todo esto tiene una poderosa combinación lleva a punto de nieve y el miso es picante. Al servir, los miso flotan sobre el licor hasta alcanzar la temperatura de disolución.
  • Sweet scent: en último lugar describimos un grande en la cultura japonesa se trata de un súper coctel de sabor dulce con vodka en su base y decorado con flor comestible. Con respecto a su preparación es de sake Hakutsuru Josen Junmai Excellent con zumo de piña.

En el tope un sirope simple con clara de huevo y zumo de Yuzu. En este caso el vodka puede ser reemplazable por otro licor como ron y tequila.

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La coctelería japonesa es muy variada y exótica. Su sabor es único y refrescante, cada uno de los elementos en este tipo de coctelería están presentes en muchas de las bebidas, por eso las bebidas japonesas son bien valoradas en el mundo.

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