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Como preparar el Gin Tonic perfecto

bartender

La preparación de un cóctel con ginebra puede llegar a convertirse en un arte si se pone el empeño y cariño que merece. Aquí te vamos a contar como preparar el Gin Tonic perfecto empezando por la música que vamos a poner para preparar el ambiente y terminando con algunos consejos que te van a sorprender.

Canción:

In a sentimental mood (Duke Ellington & John Coltrane)

Ingredientes para preparar un Gin Tonic:

– Ginebra previamente enfriada en el congelador (de 3 a 5 cl.)

– 1 Botellín de Tónica (20 cl.) guardada en la nevera (imprescindible para la futura permanencia de la burbuja).

– 4 Hielos macizos y muy fríos, preferiblemente procedentes de agua ozonizada (la gran mayoría de las bolsas que venden en las gasolineras o en cualquier supermercado lo son).

– 1 Limón fresco, siempre mejor recién cogido del árbol.

– 1 Copa de cristal fino (convenientemente que no sea muy ancha ni muy abierta en la boca).

– Sencillezcariño, compresión y sentido común.

Elaboración del Gin tonic perfecto:

1. La parte práctica comienza con la adición a la copa de tres o cuatro cubitos de hielo de tamaño aproximado de 4 cm de diámetro. Si las copas son sopladas, yo siempre recomiendo que se añadan directamente con las manos bien limpias.

El hielo es aconsejable que se guarde lo más frío posible, en un congelador a menos de -25º C. También es fundamental que se coja justo cuando vayamos a comenzar con la elaboración, para que no se derrita y no le aporte ni una sola gota de agua indeseable al Gin & Tonic.

Aquí observaremos que comienzan a pegarse a la copa tratando de salir a la exterior formando ya esa clásica escarcha fundamental en todo el proceso.

2. (Opcional) El siguiente paso es enfriar la copa, operación que realizamos colocándola bocabajo apoyándola sobre el limón y comenzando a dar vueltas sobre el mismo rápidamente.

No solo es un buen método para helarla, sino que además sirve para aromatizarla ligeramente ya que antes habremos pinchado el cítrico con un cuchillo.

3. Deberemos proseguir añadiendo aproximadamente de 3 cl. a 5 cl. de Gin (la cantidad dependerá del grado alcohólico de la Ginebra y del momento de consumo).

4. Luego, se corta una rodaja de la cáscara del limón (incluido lo blanco pero evitando la pulpa) y, con las manos muy limpias, se gira la piel del hacia los hielos dejando caer el perfume como si de un cítrico chirimiri se tratase.

Desechamos ese trozo y cortamos otro muy fino con un cuchillo de punta muy afilado (en este caso evitando la parte blanquecina que tiene un indeseable sabor amargo). Lo añadimos a la copa.

Todas estas operaciones hay que hacerlas con mucho mimo encima de las copas para crear el llamado microclima del Gin & Tonic.

5. Después, servimos la tónica -muy fría- deslizando muy lentamente sobre el hielo para no perder burbuja, es decir, hay que inclinar un poco la copa al servir el botellín.

6. El Gin & Tonic está listo.

gin tonic perfecto
Todo es importante en un buen Gin Tonic

Algunos consejos finales:

– Hay que recordar que el limón exprimido mata el gas carbónico de la tónica, por lo que queda reservado para antros más preocupado en la mala digestión del sufrido comensal, que en el disfrute y goce del mismo.

– Algo muy importante es comportarse como un hombre de bien y servir primero a las damas. No es machismo sino galantería.

– El tiempo de consumo no debe exceder generalmente de los 7 minutos y 37 segundos (duración de A Love Supreme (Part 1)’ de John Coltrane).

– Donosti es la ciudad del Gin Tonic y en la playa de Zurriola, durante el festival de jazz, alcanza su momento álgido.

Ahora que ya sabes como preparar el Gin Tonic perfecto, conoce las mejores marcas de ginebra premium para elaborarlos.