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Xoriguer

ginebra xoriguer

La ginebra Xoriquer esta elaborada en España, concretamente en la isla de Menorca. Sus ingredientes botánicos son : Bayas de enebro selectas procedentes de las montañas de las tierras mediterráneas vecinas, y otras hierbas aromáticas. Precisamente estas hierbas aromáticas últimas constituyen el «secreto» celosamente guardado de su original bouquet.

Sólo los herederos de la casa conocen la identidad y la proporción de tan valioso aditamento, que introducen a puerta cerrada y sin testigos al iniciar cada cocción. Vamos a ver la historia de esta ginebra española.

Historia de esta ginebra española

Originaria de Menorca, isla que fue ocupada por los ingleses después del tratado de Utrecht, y la cual conservarían durante casi todo el siglo XVIII. Esto suponía una gran afluencia de soldados y marineros para guarnecer esta isla, estratégica para la Corona Británica, dada su influyente situación en el Mediterráneo occidental.

Es durante este periodo, y debido a la alta demanda de ginebra por los ocupantes ingleses, cuando comienzan a aparecer rápidamente nuevas ginebras producidas por pequeños productores locales. Para ello los productores mahoneses importaban enebro y destilaban ginebra a partir del alcohol vínico propio del Mediterráneo.

La ginebra pronto se convierte en una bebida de éxito en Menorca, creandose un vinculo que aun perdura en nuestros días. Es ya entrados en el siglo XX, cuando Miguel Pons Justo, crea la ginebra Xoriguer. El nombre se debe al molino familiar, usado durante generaciones de la familia Pons.

La botella de Xoriguer

En su botella se puede apreciar el molino familiar, así como su característica asa, seña de identidad de la marca y distintivo que le da un aspecto casero y vintage que es de agradecer ante tanto glamour en el que se afanan otras marcas.

Características y análisis de la ginebra Xoriguer

BOTÁNICOS | Bayas de enebro selectas procedentes de las montañas de las tierras mediterráneas vecinas, y otras hierbas aromáticas.

PROCEDENCIA | España.

GRADUACION ALCOHÓLICA | 38% vol.

PRECIO | 14€ aprox.

PROCESO DE ELABORACION

Elaborada en alambiques de cobre. El vapor generado por la caldera del alambique hace que circule el vapor, el cual infusiona los botánicos, para después condensar en un serpentín. Es almacenada en barrica de roble.

destileria xoriguer
Destilerias Xoriguer en Menorca

El respeto a la tradición es tal que el combustible usado todavía hoy para la destilación es la leña.

La destilación empieza cuando los vapores que se producen en la caldera del alambique circulan por tubos de cobre hasta un serpentín en donde se condensa formando el preciado líquido que gotea en jarras. Un experto paladea a intervalos el líquido para determinar cual es el momento de dar por terminada la destilación.

Acabado el Gin, se almacena en grandes barricas de roble donde conserva inalterable sus propiedades de color, sabor y aroma, para proceder a continuación a su envasado.

Nota de Cata de la ginebra Xoriguer

A LA VISTA | Cuerpo denso de aroma de enebro.

A LA NARIZ | Final suave a enebro. Muy fácilmente reconocible por su carácter aromático.

A LA BOCA | Picante en paladar, recuerdos a regaliz y enebro.

Opiniones de la ginebra Xoriguer

Xoriguer ademas de ser una marca española de ginebra podemos decir que es un destilado de calidad que si bien no esta considerada como ginebra premium es un licor que no puede faltar en casa si te gusta este tipo de bebida.

Su sabor herbáceo la hace más idonea para mezclar con limón que con Tónica. Prueba a tomarla con Sweppes de Limón Spirit y combinala con ralladura de limón y una ramita de canela. Veras de lo que estamos hablando. ¿ Te atreves a probarla?

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